Les tissus constituent le 1er niveau hiérarchique d'organisation structurale d'ensembles cellulaires différenciés.
Les tissus s'assemblent pour former les organes.
Les organes sont regroupés en appareils.
Si les organes d'un appareil sont constitués d'un même tissu, on parle de système.
La division du travail est de plus en plus poussée de l'appareil ou système à l'organe, de l'organe au tissu, du tissu à la cellule.
L'ensemble des appareils ou systèmes constitue l'organisme, c'est-à-dire l'individu.
L'aspect morphologique des glandes massives est variable (elles sont tubuleuses, ou acineuses ou tubulo-acineuses, simples ou ramifiées...). Les glandes sont exocrines lorsqu'elles sécrètent les substances à l'extérieur ou dans une cavité interne (ex : glandes cutanées, foie, pancréas exocrine) ou endocrines lorsqu'elles déversent leurs sécrétions dans le sang ou la lymphe (ex : thyroïde, pancréas endocrine). Selon le type de sécrétion, on distingue les glandes de type séreux (sécrétions protéiques, ex : sécrétions enzymatiques du pancréas exocrine) ou de type muqueux (sécrétions polysaccharidiques, ex : glandes muqueuses de la peau des Amphibiens).
Introduction
A ces 4 grandes familles de tissus, il faut ajouter les populations cellulaires libres et migratrices (hématies, lymphocytes, mastocytes, etc..........) et les cellules de la lignée germinale.
Les tissus épithéliaux
Epithélium de revêtement
Les épithéliums de revêtement sont toujours des tissus de surface. On distingue :
L'aspect morphologique varie :
L'aspect fonctionnel (protection, glissement, absorption) est directement relié à l'aspect morphologique.
Epithélium glandulaire
Ils sont constitués de cellules épithéliales possédant des fonctions sécrétrices (synthèse et excrétion)
Les tissus conjonctifs
Les tissus musculaires